Có thể do hương vị độc đáo, sự phổ biến rộng rãi qua biên giới quốc gia mà món phở bò Việt Nam đã được trang du lịch của hãng tin CNN xếp hạng trong top 20 món ăn ngon nhất thế giới.
| “Một tô phở bò chắc chắn sẽ chữa lành mọi bệnh tật của bạn” |
Trong bài viết ngày 8/1 về 20 món súp ngon nhất thế giới năm 2024, CNN trích dẫn Andrea Nguyen, tác giả “The Pho Cookbook”, nói: “Phở là một trong những món Việt Nam nổi tiếng nhất thế giới”.
CNN nhận xét về phở: “Nước lèo ninh hàng giờ cùng quế, hồi và gia vị nóng để tạo hương thơm đặc biệt cho món này”.
Ở Việt Nam, khách hàng có thể thưởng thức phở ở mọi nơi, từ quán ven đường đến nhà hàng cao cấp, khách sạn 5 sao. Có nhiều biến thể như phở bò, phở gà, nhưng phở bò vẫn là món được ưa chuộng nhất.
Có phở bò chín, tái, tái lăn. Mỗi bát phở nóng hổi, thơm ngon, đặc biệt hấp dẫn vào mùa đông.
Dưới hình ảnh minh họa, CNN ghi: “Một tô phở bò sẽ chữa lành mọi bệnh tật”.
Năm 2022, CNN đã chọn phở vào top 50 món ăn đường phố ngon nhất châu Á.
Gần đây, TasteAtlas đưa phở bò Việt Nam vào danh sách 100 món ngon nhất thế giới 2023.
Danh sách 20 món súp/món ăn có nước ngon nhất thế giới của CNN là gợi ý cho du khách ẩm thực.
Danh sách dựa trên độ phổ biến địa phương, hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe.
CNN dẫn lời Janet Clarkson, tác giả “Súp: Lịch sử toàn cầu”, nói súp là món ăn lâu đời và phổ biến nhất.
Clarkson viết: “Mỗi nền văn hóa có loại súp riêng”. “Súp xuất hiện từ thời cổ đại”. Trong sách, bà mô tả người xưa nấu súp từ mai rùa đến ống tre, và sử dụng nồi kim loại từ Thời đại đồ đồng.
Theo bà, nấu súp thịnh soạn (có thể kèm bánh mì) cho người ốm là tiếp nối truyền thống.
Bà nói: “Tách biệt thực phẩm và thuốc không phải cách suy nghĩ cổ đại… Ở mọi quốc gia, nhiều súp được xem là có lợi cho sức khỏe”.
Danh sách CNN còn có súp Banga (Nigeria), borscht củ cải đỏ (Nga), súp hải sản bouillabaisse (Pháp), Gazpacho (Tây Ban Nha), caldo verde (Bồ Đào Nha), Chorba frik (Algeria, Libya, Tunisia), chupe de camarones (Peru), Kharcho (Georgia), mỳ Lan Châu (Trung Quốc), tom yum (Thái Lan), ramen (Nhật Bản),…