Venice, một thành phố nổi bật với mạng lưới kênh đào chằng chịt, kiến trúc lôi cuốn và không khí lãng mạn, cũng tự hào sở hữu di sản ẩm thực phong phú đã làm mê đắm những người yêu thích ẩm thực trong suốt nhiều thế kỷ.
Ẩm thực Venice là sự hòa quyện thú vị giữa hải sản tươi sống và các món ăn tinh tế chịu ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa khác nhau, mang đến trải nghiệm độc đáo, khó phai.
Với vị trí thành phố ven biển, hải sản tươi ngon là linh hồn của nhiều món ăn Venice, từ vô số loại cá, động vật có vỏ đến giáp xác được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau.
Từ món sarde in saor (cá mòi ướp giấm, hành và gia vị) truyền thống đến món baccalà mantecato (cá tuyết nghiền), tinh hoa ẩm thực Venice, được chế biến bằng cách hầm cá tuyết chậm rồi trộn với dầu ô liu, tỏi và muối, thường được ăn cùng bánh mì nướng.
Những ai yêu thích hương vị biển cả sẽ thấy vô vàn lựa chọn chiều lòng khẩu vị của mình. Risotto, món cơm nấu kem, là một biểu tượng khác của ẩm thực Venice. Món ăn đa dạng này sử dụng nhiều loại nguyên liệu, từ hải sản đến rau thậm chí là thịt. Một trong những phiên bản risotto nức tiếng ở Venice là risotto al nero di seppia (risotto mực đen), với mực ống đen và đen tuyền từ túi mực, mang đến vị mặn hấp dẫn cùng màu sắc ấn tượng khó quên. Hành trình khám phá Venice sẽ thiếu trọn vẹn nếu chưa thưởng thức cicchetti biểu tượng của thành phố.
Những món ăn vặt hấp dẫn này giống với tapas Tây Ban Nha và thường được phục vụ ở các quán bar và bacari khắp thành phố. Cicchetti có đủ loại, từ bánh mì nướng rưới dầu ô liu, rắc muối, ăn cùng hải sản hay rau, đến các sáng tạo cầu kỳ hơn với cá chiên, bột ngô hoặc thịt viên.
Ngoài ra, nếu đam mê đồ uống có cồn, hãy thử Ombra. Ombra là từ tiếng Venice chỉ một ly rượu được dùng ngay tại quầy bar (bacaro) – một cách tuyệt vời để hòa mình vào đời sống bản địa và thưởng thức các loại rượu vang vùng miền.
Dù là người sành ăn hay chỉ muốn khám phá hương vị mới, hành trình ẩm thực tại Venice hứa hẹn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc. Từ các món hải sản kinh điển đến những sáng tạo hiện đại, nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn của thành phố chắc chắn không làm thực khách thất vọng.
